我的名字叫酢浆草，不是“炒稻草”或“造稻草”，而是“醋稻草”。
为什么读作“醋糖浆草”？因为“醋”的本义是醋。
为什么叫“酢浆草”？因为我的茎、花、叶中含有丰富的草酸，所以我的味道是酸的，所以我还有其他的外号，比如酸、酸咪咪、三叶。
黄花酢浆草属于酢浆草科酢浆草属，有500多种，其中很多被称为“酢浆草”。那么，这些“酢浆草”有什么共同点呢？
有以下几点:
1.复叶一般分为三片小叶。因此，酢浆草属于广义的“三叶草”或“假三叶草”，而“真三叶草”，即狭义的“三叶草”，指的是三叶草(属)。此外，假三叶草还包括紫花苜蓿(属)和草木樨(属)。但酢浆草很少，复叶分为四瓣，如“铁十字”，天然的“幸运四叶草”。
十字花科酢浆草2。花分为五瓣，颜色有白、黄、红、粉、多色等。
紫叶白花酢浆草。地里经常有膨大多汁的块茎(想想土豆)，有些种类的块茎还是可以吃的。比如南美安第斯山脉(北至委内瑞拉，南至阿根廷)的“酢浆草(Oxalis tuberosa)”(Oca)，它是一种宠儿，是当地等同于土豆的作物之一。此外，它的叶子和嫩茎也可以作为蔬菜食用。
酢浆草“酢浆草”的优点是可以利用块茎进行无性繁殖，劳动力和资金投入极少，能适应高海拔、土壤贫瘠、气候恶劣等各种恶劣生境。农民通常在8月和9月种植“球茎和块茎”，并在第二年的4月至6月收获。在这期间，他们除了除草和培土，基本上什么都不用做。
在当地也有不错的轮换策略。一块农田，先种一年土豆，再种一年“酢浆草”，再种一年燕麦或蚕豆，再休耕2-4年。这样可以充分利用前一年作物留下的养分，很好地保证土地质量，保持高产。
酢浆草可分为酸型和甜型两种，其中酸型含草酸较多，甜型含草酸较少。
4.茎、花、叶富含草酸，有一种酸酸爽口的味道。有些种类的叶子和块茎仍然可以食用。
5.花期为2月至9月。伊拉克的果实特别有趣。这种水果叫做“胶囊”。当“胶囊”成熟时，它会猛烈爆裂，向四面八方高速喷射种子。这一幕就像机关枪射击一样，而这种射击有利于传播它的后代，迅速占领殖民地。所以野生酢浆草经常丛生。
对于将熟而未爆的“蒴果”，你还可以去撩拨它-抚摸、轻碰甚至揉捏，这样，你就能实地观测到那有趣的爆裂效果。
